Les dernières publications dans Viande
FoodTech
Bacon, sauce barbecue, chips… les aliments goût fumé seront bientôt interdits en France
Par Amandine Jonniaux le
Les arômes fumés seront bientôt retirés de la vente dans toute l'Europe, malgré quelques exceptions.
FoodTech
Non, diminuer de moitié notre consommation de viande ne sauvera pas la planète.
Par Amandine Jonniaux le
La consommation de viande compte parmi les plus gros leviers polluants du monde, et cette étude le confirme. En revanche, il faudra faire mieux que d'arrêter le poulet rôti du dimanche pour sauver la planète.
FoodTech
Steak, saucisse, lardons : la viande végétale remporte son combat contre le lobby bovin
Par Amandine Jonniaux le
C'est un revers judiciaire qui passe mal pour le lobby de la viande, mais une sacrée victoire pour celui du simili-carné.
FoodTech
La viande du futur pourrait être imprimée à base de plastique
Par Amandine Jonniaux le
Un peu gluant mais pas appétissant...
FoodTech
Accro : 3 raisons de tester la nouvelle viande végétale made in France
Par Amandine Jonniaux le
Les alternatives végétales à la viande se suivent mais ne se ressemblent pas. Cette semaine, on a testé Accro, une marque française qui envoie du steak.
FoodTech
Finalement, la viande végétale va pouvoir garder son nom (pour le moment)
Par Amandine Jonniaux le
La viande végétale va pouvoir garder son nom encore un moment.
FoodTech
Alimentation : pourquoi l’interdiction du nom “viande végétale” est déjà une mauvaise idée ?
Par Amandine Jonniaux le
Suite à un nouveau décret en France, la viande végétale va devoir changer de nom.
Ville du Futur
Réchauffement climatique : le GIEC a-t-il cédé à la pression des lobbys ?
Par Amandine Jonniaux le
Selon le dernier rapport du GIEC, pas besoin de devenir végétariens pour sauver la planète.
Général
Des chercheurs japonais ont imprimé un boeuf Wagyu en 3D
Par Amandine Jonniaux le
Au Japon, une équipe de chercheurs a réussi à imprimer une pièce de boeuf Wagyu en 3D. Un première mondiale qui fait déjà saliver les amateurs.
Général
Future Meat : la viande cultivée en labo passe à l’échelle industrielle
Par Amandine Jonniaux le
Produite à partir de cellules animales cultivées en laboratoire, le fabricant de la viande Future Meat a annoncé qu'il s’apprêtait à accélérer sa production pour atteindre une cadence industrielle.
