L’agence de sécurité alimentaire de la cité-État de Singapour vient d’autoriser aujourd’hui la vente de viande de poulet artificielle. Une “première mondiale”, si l’on en croit les déclarations de la start-up américaine Eat Just, à l’origine du projet. Après vérification de son étonnant produit par les organismes sanitaires, l’entreprise peut ainsi distribuer sa viande de poulet artificielle – sous forme de nuggets, puis de blancs de poulet – déclarée “propre à la consommation dans les quantités prévues” aux différents restaurants de la cité insulaire.
Cultivée en laboratoire à partir de cellules animales, cette viande artificielle pourrait permettre à la population de réduire considérablement son impact écologique sur l’environnement. Une “avancée pour l’industrie alimentaire mondiale”, s’est félicité Josh Tetrick, cofondateur et PDG de Eat Just, qui espère désormais obtenir des autorisations supplémentaires, afin de distribuer sa viande dans d’autres pays du monde. Il faut dire que comme le rappellent justement nos confrères de Sciences et Avenir, l’élevage destiné à la consommation de viande est une source importante de production de méthane, un gaz à effet de serre particulièrement nocif. De plus, l’aménagement des territoires en vue de cette industrie participe également à la déforestation et à l’accélération du réchauffement climatique, notamment dans certains pays comme le Brésil. Cette situation devrait nous pousser à réduire drastiquement notre consommation de viande, alors même que d’ici 2050, cette dernière devrait pourtant augmenter de 70%.
Face à une situation de plus en plus précaire, il semble donc nécessaire de trouver des alternatives viables à la consommation de viande d’élevage. Pour le moment, les seuls produits réellement disponibles sur le marché sont à base de végétaux, ou plus rarement, de farine d’insectes. Cette nouvelle viande artificielle cultivée en laboratoire pourrait donc s’imposer comme une alternative plus sérieuse à tous ceux qui refusent de renoncer à leur part de protéines animales. Cependant, et malgré d’importants progrès à ce niveau, elle reste encore très chère, explique un porte-parole de Eat Just à l’AFP, avec “un prix similaire au poulet haut de gamme d’un restaurant chic”. La start-up ne désespère pourtant pas de s’imposer durablement sur le marché et a pour objectif de proposer des prix inférieurs à celui d’un poulet classique à l’avenir.
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Je vais vomir
Dixit quelqu’un qui a probablement grandit dans un monde où les réglementations d’hygiène et les normes étaient , aux mieux, à leurs balbutiements et où un poulet “normal” pouvait contenir davantage d’hormones qu’une haltérophile une veille de compétition … mais ouais c’est le mot “artificiel” qui fait vomir :p
Et donc, on va faire de l’élevage intensif d’insecte pour fabriquer de la fausse viande ?
wow.
Les plaquettes de condensé de cafards sauce caca ne sont plus très loin.
Ahahah il a dit “caca” .